Depuis plus de 500 ans, une plante à l’origine mystérieuse, cultivée au cœur du Marais Poitevin, perpétue un savoir-faire ancestral et continue à distiller ses bienfaits sur le territoire, et même au delà... L’angelica archangelica, l’angélique herbe des anges...

Ces propriétés médicinales lui ont rapidement conféré d’autres pouvoirs, plus "magiques" : elle pouvait guérir les fièvres, procurait la tempérance en toute chose, y compris la chasteté.

Elle conjurait les envoûtements et chassait les sorciers (qui ne résistaient pas à sa bonne odeur !). On l’accrochait au cou des enfants pour les protéger des maléfices de toute nature, et servait d’amulette aux adultes.

Dès la Renaissance, elle devint la panacée des médecins qui la surnommèrent racine du Saint-Esprit, à cause de ses «grandes et diverses propriétés contre de très graves maladies». En poudre dissoute dans du vin (à Milan en 1350) ou portée au cou dans un gousset (à Niort en 1603), elle aurait même permis de lutter contre les épidémies de peste... Un vinaigre anti pesteux appelé "le vinaigre des quatre voleurs" aurait alors été concocté...
Cette plante miraculeuse, sans doute apportée par des anges pour soulager les misères physiques des Hommes et éloigner le mauvais sort, est un véritable don du ciel...

Mais peut-être devrait-on dire qu’elle distille ses bienfaits «surtout au-delà ?»
Car malgré un nom évocateur, empreint de rêverie et de promesses les plus alléchantes, l’angélique est encore trop méconnue, voire délaissée par une majeure partie des Maraîchins...
Un comble pour cette plante emblématique dont la renommée dépasse aujourd’hui largement
les frontière de Niort et du Marais Poitevin...